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濃縮設備的特點-揚州蒸發器生產

作者:admin 來源:n-extra.net 發表時間:2014-7-15 瀏覽:次  
濃縮就是使料液中部分水分蒸發,以提高固形物(干物質、營養物)含量,使料液達到所要求濃度的過程。 濃縮方法有兩種:1、加熱蒸發:常壓濃縮、真空濃縮 2、非加熱蒸發:冷凍濃縮、膜技術濃縮(反滲透) 真空濃縮的特點
    濃縮的優點:
    1、降低沸點,增大蒸汽與物料間的溫差,提高濃縮速度,熱量損失少;
    2、在低溫環境下濃縮,適于食品安全溫度較低的特點,防止熱敏物質損失;
    3、可利用低溫蒸汽;
    4、具有反滲透作用,進一步提高蒸發速度;
    5、有一定的殺菌作用。
    濃縮的缺點:
    1、設備要求多且高;
    2、蒸發潛熱高(沸點越低蒸發潛熱越大),需蒸發熱量大。 根據蒸汽被利用次數:單效、雙效、多效、帶熱泵的蒸發器。 根據料液的流程:循環式、單程式。 根據加熱器結構形式:非膜式、薄膜式。 蒸發器的選擇要根據物料特性(熱敏性、結垢性、發泡性、結晶性、粘滯性、腐蝕性)
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